Мясной рулет с яйцом

Мясной фарш, если хочется, то можно говяжий смешать со свиным, смешать со специями, солью и нарезанной петрушкой и мелко нарезанным луком. Дать фаршу постоять.

Отварить и охладить яйца, почистить.

Взять форму для запекания 8×24 и 6 в высоту, половину фарша положить в форму, вареные яйца выложить в ряд по центру и накрыть оставшимся фаршем, разровнять.

Если нет такой формы, то можно обойтись и без нее. Для этого нужно разложить на столе фольгу в 2 слоя, выложить мясной фарш в форме прямоугольника.

Вареные яйца выложить в ряд по центру.

С помощью фольги соединить края фарша, формируя рулет так, чтобы яйца остались внутри.

Рулет завернуть в фольгу и закрутить края.

Запечь рулет с духовке при 180 °С 40 минут. Рулет можно подавать как горячим, так и холодным.

Пока рулет готовиться в духовке, приготовим пюре. Для этого нужно почистить картофель, помыть и нарезать его на крупные куски. Сложить в кастрюлю, залить водой и поставить варить.

Когда картофель закипит, убрать образовавшуюся пенку, посолить по вкусу и варить примерно 20 минут, пока картофель станет мягким.

Слить воду и растолочь картофель толкушкой, добавить сливочное масло и молоко. Пюре готово.

Нарезаем рулет на порции и подаем с пюре. Поливаем пюре образовавшимся соком во время запекания рулета. Приятного вам аппетита!