Гречка с грибами на гарнир

Грибы порезать кубиками, кинуть в кипящую подсоленную воду и варить 15 минут. Как сварится откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Гречку также отварить в подсоленной воде 15-20 минут

Лук (у меня был только сиреневый) порезать кубиками, морковь натереть на тёрке, обжарить на подсолнечном масле

К луку и моркови добавить грибы, специи любые (у меня были смесь перцев, паприка, чеснок сушёный, зелень сушёная, соевый соус немного) и всё тщательно перемешать. Жарить на медленном огне минут 10, помешивая.

Добавить гречку, перемешать, через минут 5 выключить огонь и закрыть крышкой, пусть постоит.