Гречка с яйцом и луком

Приготовить необходимые ингредиенты. Яйца залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 7-8 мин. Затем охладите яйца, поместив в холодную воду, после чего очистите.

Гречку тщательно промойте и слейте воду.

Поместите гречку в сковороду или кастрюлю с толстым дном и, постоянно помешивая, обжарьте на среднем огне 4-5 минут, пока вся влага не испарится, а зерна не начнут источать аппетитный аромат.

Затем добавьте в кастрюлю сливочное масло, перемешайте гречку еще несколько раз, для того чтобы сливочное масло растаяло и обволокло крупинки.

Влейте в кастрюлю горячую воду, исходя из пропорций 1:2, т. е. на 1 чашку гречки должно приходиться 2 чашки кипятка.

Доведите воду с гречневой крупой до кипения. Когда вода закипит, добавьте соль, прикройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте гречку 15 минут.

Пока варится гречка, нарежьте крупными кусочками яйца, измельчите перья зеленого лука.

Нарежьте тонкими полукольцами репчатый лук и поместите в сковороду с разогретым растительным маслом. Присыпьте лук щепоткой соли и, помешивая, обжарьте его 6-7 минут, до мягкости и золотистого цвета.

В готовую гречку добавляем обжаренный репчатый лук, вареные яйца и зеленый лук.

Аккуратно все перемешайте, попробуйте блюдо и при необходимости добавьте по вкусу еще немного соли.

Гречка с яйцом и луком готова. Приятного аппетита!