Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Баклажаны квашеные с овощами

Name: Баклажаны квашеные с овощами
Yield: 2
Ingredients: Баклажан; Большая морковь; Болгарского перца; Большая головка чеснока; Воды; Соли; Петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елизавета madamLizi

#марафон

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры1 г

0 %

Углеводы

10 г

0 %

Сахар

6 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Баклажан 2 кг
Большая морковь 1
Болгарского перца 4 шт.
Большая головка чеснока 1
Воды 3 л
Соли 3 ст. л.
Петрушка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны вымыть, обрезать хвостик, наколоть вилкой в нескольких местах. Морковь и перец почистить, подготовить чеснок.

В большой кастрюле закипятить 3 литра воды, добавить 3 стол.ложки соли, опустить баклажаны. И проварить после закипания 7 мин. Баклажаны вынуть, выложить на стол и придавить сверху грузом, чтобы вытекла жидкость. 1 стакан рассола в котором варились баклажаны оставить для заливки.

Подготовить начинку. Перец порезать соломкой, морковь натереть на терке, измельчить зелень и чеснок. Добавить столовую ложку соли.

Баклажаны достать из-под пресса, сделать разрез вдоль (не разрезая до конца). В разрез положить смесь овощей.

Уложить начинённые баклажаны в кастрюлю (я использую пластиковые ведра). Укладывать максимально плотно. Свободные места заполняем оставшейся начинкой и заливаем 1 стакан рассола. Баклажаны придавить и закрыть крышкой. Оставить при комнатной температуре.

Через 3 дня можно пробовать! Приятного аппетита! https://instagram.com/madam_lizi_home

...