Пышные блинчики на пиве (или лимонаде)

Количество муки зависит от ее качества, так что начните с 300 г, и дальше смотрите по консистенции. Учитывайте, что тесто слегка загустеет, постояв некоторое время.

Муку просеиваем, добавляем соль, сахар, соду, яйцо, вливаем половину пива (газировки) и растительное масло. Перемешиваем вилкой до однородности. Не миксером, иначе пропадут пузырики. Доливаем пиво (газировку). Снова перемешиваем. Даем постоять минут пять-семь.

Консистенция теста средняя, более жидкая, чем на оладьи, но более густая, чем на блины.

Разогретую сковороду смазываем растительным маслом, лишнее убираем бумажной салфеткой. На середину сковороды льем один половник теста. Не нужно тесто разливать по всей поверхности, как делаете с тонкими блинчиками. Налили, и оставляем.

Накрываем крышкой. При появлении на поверхности пузырьков, переворачиваем и снова накрываем крышкой.

Под крышкой некоторые экземпляры ведут себя кое-как, вспухая и изображая черепашек. Или шляпку... Потом, правда, это проходит)))

Готовые блинчики хорошо бы смазать немножко сливочным маслом. Но это по вашему желанию.

Не зовите друзей и соседей, рискуете не успеть попробовать ;) Приятного аппетита! :)