Квашенная капуста с яблоками

Моем, шинкуем капусту и мелко шинкую морковку.

Нашинкованную морковь и капусту выкладываю в емкость (ведро или большую кастрюлю)добавляю,добавляю соль (на 3кг капусты 3 стол ложки соли)сахарный песок (на 3кг капусты 1 стол ложку сахарного песка)-все хорошо перемешиваю.

Затем добавляю в капусту яблоки, ставлю гнет и убираю в прохладное место на 4-5 дней (можно на неделю)каждый день убираю гнет и прокалываю капусту острым, длинным ножом, чтобы выходили лишние газы.

Через 4-5 дней можно разложить капусту по банкам, а можно оставить в емкости, но но лучше капуста храниться в прохладном месте.

Кушать такую капусту лучше с луком и растительным маслом!

Приятного аппетита!