Русская кухня Запеканка

Запеканка из капусты на сковороде

Name: Запеканка из капусты на сковороде
Ingredients: капуста белокачанная; колбасы; морковь небольшая; луковица средней величины; куриных яиц сырых; томатная паста; веточек петрушки (у меня не было под рукой); подсолнечного масла; соль, перец, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина

Рецепт переписала с сайта "Вкусные рецепты", за что благодарна автору рецепта!)

Ингредиенты

капуста белокачанная 500 г
колбасы 250-300 г
морковь небольшая 1
луковица средней величины 1
куриных яиц сырых 8 шт
томатная паста 1 ст. ложка с горкой
веточек петрушки (у меня не было под рукой) несколько
подсолнечного масла немного (примерно 2-3 ст. ложки)
соль, перец, специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим ингредиенты.

Колбасу (у меня ветчина) нарезать соломкой. Лук порезать мелкими кубиками.Морковь натереть на тёрке.

Капусту нашинковать, посыпать щепоткой соли и руками помять до выделения сока. Яйца разбить в миску и вилкой перемешать.

На хорошо разогретую с маслом сковороду выложить колбасу и обжарить немного. Затем добавить лук и морковь, перемешивая обжаривать до мягкости овощей. Далее в сковороду добавить капусту, перемешать и всё вместе обжаривать на медленном огне до мягкости капусты.(Если сока в сковороде образовалось мало, можно влить немного 1-2 ст. ложки воды). Когда капуста станет мягкой, добавить томатную пасту, соль, перец и специи по вкусу, перемешать и тушить пару минут.

Залить яйцами, посыпать нарезаной петрушкой(у меня сухая зелень укропа), накрыть сковороду крышкой и томить на медленном огне до полного свёртывания яиц. Запеканка готова! Приятного аппетита!)