Запеканка из капусты на сковороде

Name: Запеканка из капусты на сковороде
Ingredients: капуста белокачанная; колбасы; морковь небольшая; луковица средней величины; куриных яиц сырых; томатная паста; веточек петрушки (у меня не было под рукой); подсолнечного масла; соль, перец, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина

Рецепт переписала с сайта "Вкусные рецепты", за что благодарна автору рецепта!)

Ингредиенты

капуста белокачанная 500 г

колбасы 250-300 г

морковь небольшая 1

луковица средней величины 1

куриных яиц сырых 8 шт

томатная паста 1 ст. ложка с горкой

веточек петрушки (у меня не было под рукой) несколько

подсолнечного масла немного (примерно 2-3 ст. ложки)

соль, перец, специи по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовим ингредиенты.

Колбасу (у меня ветчина) нарезать соломкой. Лук порезать мелкими кубиками.Морковь натереть на тёрке.

Капусту нашинковать, посыпать щепоткой соли и руками помять до выделения сока. Яйца разбить в миску и вилкой перемешать.

На хорошо разогретую с маслом сковороду выложить колбасу и обжарить немного. Затем добавить лук и морковь, перемешивая обжаривать до мягкости овощей. Далее в сковороду добавить капусту, перемешать и всё вместе обжаривать на медленном огне до мягкости капусты.(Если сока в сковороде образовалось мало, можно влить немного 1-2 ст. ложки воды). Когда капуста станет мягкой, добавить томатную пасту, соль, перец и специи по вкусу, перемешать и тушить пару минут.

Залить яйцами, посыпать нарезаной петрушкой(у меня сухая зелень укропа), накрыть сковороду крышкой и томить на медленном огне до полного свёртывания яиц. Запеканка готова! Приятного аппетита!)