Десерт Торт

Торт "Шок"

Name: Торт "Шок"
Ingredients: Для домашнего шоколада:; меда (по рецепту 1-2 ст. сахара); молока; сливочного масла; муки без горки; Крепкий кофе; мускатного ореха; какао; Для торта на тесто:; Домашний шоколад; кефира; соды; соли; меда; льняного масла; сахара; орехов с изюмом(асорти) + 125гр изюм любой; муки; какао; Для шоколодного крема:; молока; жирной сметаны; какао; сахара; сливочного масла; Для украшения любые ягоды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Высоцкая

Решила приготовить плитку домашнего шоколада и удивить гостей...а вышло другое😳😆🍫...

Ингредиенты

Для домашнего шоколада:
меда (по рецепту 1-2 ст. сахара) 2-3 ст.л
молока 1 стакан
сливочного масла 100 гр
муки без горки 2 ст.л
Крепкий кофе
мускатного ореха 2-3 ч.л
какао 5-6 ст.л
Для торта на тесто:
Домашний шоколад
кефира 1 л.
соды 1 ч.л
соли 1 ч.л
меда 2-3 ст.л
льняного масла 3 ст.л
сахара 1.5-2 стакана
орехов с изюмом(асорти) + 125гр изюм любой 250 гр
муки 3-4 стакана
какао 5-6 ст.л
Для шоколодного крема:
молока 1 стакан
жирной сметаны 400-500 гр
какао 4-5 ст.л
сахара 1.5
сливочного масла 100 гр
Для украшения любые ягоды

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Ставим в посуде на плиту включенную молоко, добавляем кофе сваренный (через сито процедить), мед, мускатный орех, размешиваем, затем какао, муку, варим до загустения, и чтоб комочки растворились, периодически помешивая. В конце добавляем кусочек масла. Когда шоколад приготовился, остужаем, выкладываем на фольгу смазанную маслом сливочным и отправляем в холодильник (по рецепту).

Я отправила в морозилку и не смазывала маслом, наверно поэтому нормально не застыл.:) по консистенции он быстро таял...

Вообщем решила придумать с этого шоколада что то другое, чтоб не пропадал. Решила сделать кекс шоколадный. Растопила шоколад. Для теста: 1л кефира, 1ч.л соды, 1 неполная ч.л соли, 2 ст.л меда, 3 ст.л льняного масла...дала настояться...влила растворимый охлажденный шоколад, размешала. Затем еще добавила в тесто 1.5-2 ст сахара. Добавила орехи с изюмом 250 гр и +125 гр изюма, перемешала, потом добавила муки...примерно 3-4 стакана, 5-6 ст.л какао чтоб получилась очень густая сметана.

Кекс передумала, решила пирог шоколадный:)) Смазала протвинь подсол.маслом, выложила все тесто, с верху еще присыпала сахаром (по желанию), разровняла его, и поставила на максимально разогретую духовку. Выпекала при высокой температуре примерно мин 15-20, затем снизила температуру примерно до 190°-200°.

Выпекаете до готовности, проверяете зубочисткой. Примерно готовила его 45-50 мин, а может чуть больше;) Когда большой корж-пирог приготовился, достаете его, пусть стынет.

Посмотрев на пирог, как то не интересно выглядел. Решила, будь что будет, превратить его в торт:)) Взяла для крема: 1 ст молока, налила в миску и на плиту. Отдельно смешала 400гр жирной сметаны не менее 21% жирности, 4-5 ст.л какао, а может и 6:)) 1.5 ст сахара, все это размешала и добавила в уже теплое молоко, варила до загустения мин 15. В конце добавила 100гр слив.масла (можно и меньше грамм 50). Далее крем остужаем, чтоб был теплый.

Пирог разрезаем на пополам. Берем половинку и делаем таких же еще 2, режем длинным ножом из внутри по кругу аккуратно, чтоб не поломался:) И тоже самое делаем с другой половиной пирога...и всего выходит 4шт коржа прямоугольных:)

Собираем торт, промазывая теплым кремом каждый корж. С верху я украсила вишней. Вишню замороженную я слегка разморозила, дала стечь соку. Затем слила сок в мисочку, немного воды 2-3ст.л, 2 ст.л сахара и 1 ч.л крахмала (развела в водичке). Варила сироп до загустения. Затем остудила и выложила вишню, перемешала. Украсила ею торт, и с верху вишни еще присыпала пудрой.

Вот и все, торт готов:))) Такие мои мучения стоят, он получился очень шоколадным, в меру сладкий с привкусом горького шоколада, вообщем моей семье он очень понравился😊😋👍