Яблочный пирог на сливках

Яблоки очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками. Из общей массы муки взять 1-2 столовые ложки, насыпать к яблокам и перемешать.

Яйца добавить в глубокую миску или чашу блендера, положить сахар, ванилин и соль. Взбить в течение 5 минут, масса должна побелеть и медленно стекать с венчика. Затем влить сливки и перемешать на средней скорости.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем и по ложке добавлять во взбиваемую массу.

В готовое тесто добавить яблоки и аккуратно перемешать лопаткой. Форму для выпекания (у меня размер 30х22 см) застелить пергаментной бумагой, выложить тесто и разровнять. Можно сверху посыпать сахаром, чтобы корочка была более румяная и слегка хрустящая.

Выпекать пирог в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Приятного чаепития!