Творожная запеканка-чизкейк

Отделите белки от желтков.

Смешайте блендером желтки, творог, крахмал, молоко и сахар до однородной массы. Разделите тесто на две равные части и вмешайте в одну какао.

Белки взбейте до устойчивых пиков, разделите на две равные части и аккуратно вмешайте в обе части получившегося теста.

В силиконовую форму (у меня диаметр 15 см) выкладываем тесто, чередуя-ложку с какао, ложку без.

В разогретую до 180ºС духовку ставим нашу форму на 1 час. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой. После выключения, оставьте запеканку ещё на пол часа в приоткрытой духовке, запеканка осядет примерно на 1/3 и ее можно будет легко извлечь.

Если вы будете выпекать запеканку в невысокой форме, после оседания, она превратится в блинчик((( Также лучше всего использовать силиконовую форму, либо разъемную. Запеканка очень нежная и доставать из стеклянной формы ее очень проблематично.