Губадия (татарская кухня)

Name: Губадия (татарская кухня)
Ingredients: Тесто:; Сметана 20 %; Молоко; Яйцо; Сливочное масло; Дрожжи; Соль пол чайной; Сахар; Мука; Начинка:; Рис 200 гр (предварительно сварить в слегка подсоленной воде); Сливочное масло; Красный творог; Сахар для творога если он не сладкий; Яйца (варенные в крутую); Изюм; Посыпка:; Мука; Сахар; Масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Зухра

Ингредиенты

Тесто:
Сметана 20 % 150 гр
Молоко 50 мл
Яйцо 1 шт
Сливочное масло 100 гр
Дрожжи 1,5 чайные ложки
Соль пол чайной ложки
Сахар 50 гр
Мука 450-500 гр
Начинка:
Рис 200 гр (предварительно сварить в слегка подсоленной воде)
Сливочное масло 100 гр
Красный творог 500 гр
Сахар для творога если он не сладкий 50 гр
Яйца (варенные в крутую) 5 шт
Изюм 300 гр
Посыпка:
Мука 50 гр
Сахар 30 гр
Масло сливочное 40 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста: в сметану добавить молоко, яйцо, сахар, соль дрожжи,растопленное сливочное масло. Замесить тесто

Накрываем и убираем в тёплое место на 1,5 часа

Начинка: Красный творог измельЧить блендером.изюм промыть подсушить.

Яйца нарезать мелкими кубиками.

Готовим посыпку: все ингредиенты смешать и перетереть в мелкую крошку.

У нас получилось 870- 900 гр теста. Отрезаем кусочек весом 250 гр. и отложен в сторону. Раскатываем основное тесто в большой круг и выкладываем в форму диаметром 24 см.

Начинаем сборку пирога: послойно! Красный творог. Рис. Изюм. Яйца.Начинки у меня много поэтому слои повторяются. Заливаем растопленным маслом!

Раскатываем остаток теста закрываем пирог. В центре делаем надрез. Смазываем пирог яйцом и посыпаемся мучной крошкой(посыпка)

Выпекаем в духовке при температуре 200гр 30-35 мин