Губадия (татарская кухня)

Name: Губадия (татарская кухня)
Ingredients: Тесто:; Сметана 20 %; Молоко; Яйцо; Сливочное масло; Дрожжи; Соль пол чайной; Сахар; Мука; Начинка:; Рис 200 гр (предварительно сварить в слегка подсоленной воде); Сливочное масло; Красный творог; Сахар для творога если он не сладкий; Яйца (варенные в крутую); Изюм; Посыпка:; Мука; Сахар; Масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Зухра

Ингредиенты

Тесто:

Сметана 20 % 150 гр

Молоко 50 мл

Яйцо 1 шт

Сливочное масло 100 гр

Дрожжи 1,5 чайные ложки

Соль пол чайной ложки

Сахар 50 гр

Мука 450-500 гр

Начинка:

Рис 200 гр (предварительно сварить в слегка подсоленной воде)

Сливочное масло 100 гр

Красный творог 500 гр

Сахар для творога если он не сладкий 50 гр

Яйца (варенные в крутую) 5 шт

Изюм 300 гр

Посыпка:

Мука 50 гр

Сахар 30 гр

Масло сливочное 40 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста: в сметану добавить молоко, яйцо, сахар, соль дрожжи,растопленное сливочное масло. Замесить тесто

Накрываем и убираем в тёплое место на 1,5 часа

Начинка: Красный творог измельЧить блендером.изюм промыть подсушить.

Яйца нарезать мелкими кубиками.

Готовим посыпку: все ингредиенты смешать и перетереть в мелкую крошку.

У нас получилось 870- 900 гр теста. Отрезаем кусочек весом 250 гр. и отложен в сторону. Раскатываем основное тесто в большой круг и выкладываем в форму диаметром 24 см.

Начинаем сборку пирога: послойно! Красный творог. Рис. Изюм. Яйца.Начинки у меня много поэтому слои повторяются. Заливаем растопленным маслом!

Раскатываем остаток теста закрываем пирог. В центре делаем надрез. Смазываем пирог яйцом и посыпаемся мучной крошкой(посыпка)

Выпекаем в духовке при температуре 200гр 30-35 мин