Башкирский курник

Готовим тесто, яйцо смешиваем с молоком, растопить маргарин и добавить к нашей смеси. Хорошо перемешиваем, солим и добавляем муку. Замешиваем эластичное, маслянистое тесто не прилипающее к рукам и посуде. Оставляем тесто передохнуть на 15 минут.

Пока приготовим начинку. Мелкими кубиками режем лук и картофель, филе режем кусочками где-то 1 см. Смешиваем начинку, добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем.

Форму смазываем сливочным маслом или подсолнечным. Тесто разделяем, отрезаем 1/3 от теста. Большую часть теста Раскатываем в тонкий пласт и выкладываем на форму. Также равномерно выкладываем нашу начинку.

Оставшееся тесто тонко Раскатываем и накрывает наш пирог. Излишки теста отрезаем и защипываем края пирога. В центре пирога делаем отверстие. Из остатков делаем колобочек чтоб прикрыть отверстие. По желанию можно украсить пирог.

Ставим курник в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 45 минут.

Спустя 15 минут открываем нашу пробку и заливаем 2 ст. л. воды или бульона. Закрываем пробку и выпекаем до готовности.

Курник готов, приятного аппетита вам. 🤗