Манты

Из яйца, воды, соли, растит. масла и муки замесить однородное, мягкое и эластичное тесто. Если у вас есть хлебопечка то она в этом хорошо поможет. Получившееся тесто необходимо убрать в полиэтиленовый пакет, чтобы тесто отдохнуло, буквально на то время пока вы готовите начинку.

Измельчаем лук и обжариваем его на сковороде. Затем добавляем соевый соус и через 2 мин убираем с огня.

Луковую смесь добавляем к измельченному мясу (фаршу). Одновременно добавляем измельченный чеснок, соль и перец. А так же добавьте воды, так начинка будет еще сочнее. Сильно и тщательно вымешивать, а тем более ''отбивать'' не следует т.к начинка в процессе приготовления станет комком и жесткой.

Отдохнувшее тесто разделим примерно на 5 частей. Каждую часть раскатаем в круг или лучше в квадрат. Толщину регулируйте сами как вам нравиться. С помощью ножа для пиццы (если его нет, то простым ножом) разрезаем на квадратики. Размеры квадратиков вы тоже регулируете сами, как любите, будут это большие или маленькие манты.

На каждый квадратик выкладываем нашу начинку, а сверху кладем по кусочечку сливочного масла.

Затем формируем манты. Противоположные уголки квадратиков сводим к центру. Получившиеся ''швы'' стороны плотно защипываем, чтобы в последствии не вытек сок.

Получившиеся манты укладываем на припыленную мукой доску или противень. Ставим на огонь мантоварку. Если у вас электрическая пароварка, тогда включаем ее.

При закладывании мантов в мантоварку или пароварку следует секции, на которых лежат манты, смазать растит.маслом. Так же советую налить в пиалу растит.масло и каждый мант донышком обмакивать в масле, а затем на секцию. Так они не прилипнут к секции и при снятии не порвутся. Варить на пару минут 30.

Выложить манты в подходящую посуду. Очень подойдет большая супница. Подавать с любимым соусом или без него. Осторожно внутри горячий сок. Приятного аппетита.