Печенье под роспись айсингом

Взбиваем миксером размягченное масло, желтки и сахар, затем добавляем разрыхлитель, корицу, какао и муку, вымешиваем тесто. Убираем в холодильник на час.

Затем разогреваем духовку до 180°, достаем тесто, вырезаем нужные фигурки, можно сразу на протвине. Отправляем в духовку на 7-10 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Как только подрумянились, достаем их и, если немного поднялись печеньки, то полотенцем их приминаем, иначе не получится рисовать. Пусть остывают.

Делаем айсинг. Размешиваем белки с сахарной пудрой. Пудры может и больше уйти, зависит от яйца. Нам надо контуры прорисовать, чтобы айсинг не стек с пряников. Я провожу по массе спичкой, если долго выравнивается след, значит, готово. Делим массу на части и окрашиваем в нужные цвета.

Заправляем в конверт с насадкой и рисуем контур, даем застыть. Затем айсинг надо разбавить водой до консистенции, когда след быстро выравнивается. Заполняем рисунок и выравниваем шпажкой. Даем застыть.

Чтобы айсинг был белее, можно лимонный сок добавить. Айсинг можно пару дней хранить в холодильнике. Потом так же разбавить водой или загустить пудрой.