Яйцо пашот на тостах с красной рыбой

Берём пищевую плёнку, отрезаем два кусочка размером примерно 15*15 и раскладываем их на ровной поверхности. Капаем на плёнки по капельки оливкового масла и размазываем его кистью по периметру пленки.

Включаем плиту и ставим на неё не большую кастрюлю с водой.

Берём маленькую миску или стакан. Надеваем пленку так, чтобы в середине образовалась не глубокая выемка.

В углубление пленки разбиваем яйцо, солим, перчим по вкусу.

Аккуратно берём края пленки и соединяем так, чтобы получился мешочек, в котором будет находиться наше яйцо. Связываем края пленки друг с другом или завязываем наш мешочек нитками. Тоже самое проделываем с другим яйцом.

Вода к этому времени уже кипит. Убавляем огонь, чтобы кипение было не сильным. Кидаем наши мешочки. Варим 4-7 минут, в зависимости от консистенции яйца, которую любим. Я варю 4 минуты, яйцо получается жидкое внутри и очень нежное.

Пока варятся яйца. Делаем тосты. Зажариваем хлеб с помощью тостера. Если тостера нет, обжариваем на сухой сковороде или в духовке. Зажариваем хлеб до золотистой корочки.

Мажем хлеб творожным сыром, по периметру хлеба раскрадываем рыбу. Вытаскиваем наши Яйца из пленки и кладём в середину тоста.

Если хотите добавить кисловато-пряный вкус, полейте бальзамическим соусом. Украсьте на свой вкус.

К рыбному тосту можно добавить рукколу, авокадо. Сыр можно заменить на масло. Приятного аппетита!