Свинина с грушево-можжевеловым соусом

Греем духовку до 180 градусов. Грушу очистить от кожуры, разрезать пополам. Одну часть разрезать ещё пополам, другую порубить мелким кубиком. Луковичку и ягоды можжевельника мелко порубить.

Вырезку посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком, смазать горчицей. Сковороду разогреть, сбрызнуть олив маслом. Обжарить вырезку на среднем огне 3-4 мин с каждой стороны. Разогреть ещё одну сковороду и на слив масле обжарить 2 половинки груши, присыпав немного корицей. Готовую грушу переложить на противень, застеленный пергаментом. Выложить туда же вырезку и около 20 шт картофельных наггетсов. И в духовку запекаться на 18-20 мин.

В сковороду положить лук и обжарить до золотистого цвета, помешивая. Добавить кубики груши, ягоды можжевельника. Влить маленькую упаковку яблочного сока, перемешать. Томить на среднем огне 3-4 мин - от сока на сковороде должна остаться половина. Добавить кетчуп, перемешать, подержать на среднем огне 1 мин. Снять.

На сухой сковороде обжарить арахис, помешивая. Добавить к нему сахар. Подаем вырезку с наггетсами, половинкой груги, полив соусом и посыпав жареным арахисом👌💣.