Воздушный пирог с прослойкой штрейзельной крошки и яблоками

Name: Воздушный пирог с прослойкой штрейзельной крошки и яблоками
Ingredients: Опара; ✔️сахара; ✔️ сухих дрожжей (25 гр. свежих); ✔️молока; Тесто; ✔️яйцо; ✔️ соли; ✔️растительного масла; ✔️сметаны; ✔️муки; Штрейзель; ✔️мягкого сливочного масла; ✔️сахара; ✔️муки; Начинка; ✔️яблок; ✔️ варенья или джема (любого); ✔️яйцо для смазывания пирога

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина @ekaterininskii_tort 🌳

Он только кажется сложным, на самом деле делать его очень просто. Тесто податливое,...

Ингредиенты

Опара

✔️сахара 3 ст.л.

✔️ сухих дрожжей (25 гр. свежих) 8 гр.

✔️молока 250 мл.

Тесто

✔️яйцо 1

✔️ соли 1/2 ч.л.

✔️растительного масла 2 ст.л.

✔️сметаны 2 ст.л.

✔️муки 450 гр.

Штрейзель

✔️мягкого сливочного масла 120 гр.

✔️сахара 150 гр.

✔️муки 150 гр.

Начинка

✔️яблок 4-5 шт.

✔️ варенья или джема (любого) 3 ст.л.

✔️яйцо для смазывания пирога 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сделать опару. Для этого необходимо сахар и дрожжи растворить в тёплом молоке. Потом добавить муку, хорошо перемешать и оставить на 30 минут. Когда опара поднялась, добавить яйцо, соль, сметану и растительное масло. Все перемешать.

Постепенно вмешать муку и тщательно вымесить тесто не менее 10 минут.

Миску с тестом накрыть и оставить подходить на 1,5 часа.

Мягкое сливочное масло растереть в крошку с мукой и сахаром. Эта крошка пойдёт в начинку, 2 ст.л. нужно сразу отложить для украшения пирога. Яблоки порезать мелко и смешать с вареньем или джемом.

Подошедшее тесто разделить на 8 равных частей.

Из каждого кусочка теста сформировать заготовки (как на фото) и уложить в форму диаметром не менее 30 см. (у меня была 24 см. и все не влезло), ну или просто уложить на противень. Оставить на расстойку собранный пирог, минут на 20. Смазать пирог яйцом и посыпать оставшейся крошкой (у меня не осталось крошки🙃).