Сушеная утка на праздник

Отварила утку на воде 25 мин. Воду слила.

Утку переправила; обильно обмазывая соусом из шиповника (перверде-perverde)изнутри. Moжно с гранатовым или кизиловым, сливовым паста-соусом. Засыпала сушеным горным мятой. У него ментоловый привкус.

На стороне лук нарезала полукольцами. Перетёрла солью.

Внутр утки положила лук, а на него гранат. Укутала фольгой. Пекла на духовке 35 мин. В течение 2 раза облила собственным соком. Подала с пловом из риса.