Нежнейшие домашние котлетки с подливкой

Картофель натереть на мелкой терке, добавить в фарш, добавить перец и немного соевого соуса, хорошо перемешать, добавить мелко нарезанный лук, и если фарш суховат- добавить немного кипяченной воды. Хорошо, не менее 40 раз отбить фарш об миску, убрать под пленкой в холодильник на час.

Сформовать котлетки, в миске смешать 3 столовые ложки муки и 1 чайную ложку паприки. Обвалять в мучной панировке котлеты, и обжарить на хорошо разогретой сковородке. Долго жарить не надо, буквально по 1-2 минутке с каждой стороны, чтобы сок остался внутри.

Котлетки снять на тарелку, остатки муки обжарить на этой же сковороде до коричневого вида, 2 чайные ложки соевого соуса развести в 1 стакане воды, немного посолить, залить муку, и размешать до однородного состояния. Если будет густо- добавьте немного воды. Вернуть котлеты на сковородку, и под крышкой дать настояться на медленном огне 20 минут. На гарнир я отварила рис с добавлением куркумы. И полезно и красиво.