Рассыпчатый пирог с яблоками и заварным кремом

Name: Рассыпчатый пирог с яблоками и заварным кремом
Ingredients: Тесто:; муки 360 г; разрыхлителя 1/2 ч. л.; соли 1/4 ч. л.; сахара 150 г; масла сливочного 180 г; сметаны 2 ст. л.; яйцо 1; Заварной крем:; молока 350 мл; яйцо 1; сахара 4 ст. л.; крахмала 2 ст. л.; ванилина 1/3 ч. л.; Для начинки; небольших яблока 3; корица по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Завьялова

Этот пирог получается не только вкусным, но и красивым! А приготовить его довольно...

Ингредиенты

Тесто:
муки 360 г
разрыхлителя 1/2 ч. л.
соли 1/4 ч. л.
сахара 150 г
масла сливочного 180 г
сметаны 2 ст. л.
яйцо 1
Заварной крем:
молока 350 мл
яйцо 1
сахара 4 ст. л.
крахмала 2 ст. л.
ванилина 1/3 ч. л.
Для начинки
небольших яблока 3
корица по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста муку просеять с разрыхлителем и солью, добавить охлажденное, порезанное кубиками масло, растереть в крошку. Добавить сахар, яйцо, сметану, замесить тесто. Скатать его в шар, положить в целлофановый мешок и убрать в холодильник.

Тем временем приготовить крем. В сотейник разбить яйцо, добавить сахар, ванилин, крахмал, перемешать. Влить молоко, ещё раз хорошо все промешать. Поставить на средний огонь и при постоянном помешивании довести массу до кипения, огонь отключить.

Тесто разделить на 2 части: большую - 2/3 и меньшую - 1/3 от общего количества. Большую часть раскатать в пласт толщиной 3-5 мм, так, чтобы диаметр теста был больше диаметра формы в которой будет выпекаться пирог. Переложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки, сформировать бортики.

Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать ломтиками. Разложить их поверх теста. Для аромата можно посыпать корицей. Поверх яблок положить крем.

Оставшуюся часть теста раскатать в тонкий пласт, разрезать на широкие полоски. Разложить их поверх начинки вдоль и поперек. Выпекать пирог в разогретой до 180 С духовке 40-50 минут.

Остывший пирог переложить из формы на блюдо, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!