Куриный супчик с домашней курочкой и домашней лапшой

Курицу делю на части, складываю в кастрюлю заливаю водой, солю и варю до готовности мяса,не забывая снимать пену.

Пока варится мясо займёмся тестом для лапши. В миску разбиваю 2 яйца, немножечко солю, взбиваю вилочкой.

Постепенно ввожу муку, чтобы получилось очень крутое тесто.

Замешиваю тесто сначала вилкой, а затем руками.

Минут 10 вымешиваю тесто до однородного состояния, оборачиваю пищевой плёнкой и оставляю на столе на 15 мин.

Отдохнувшее тесто режу на пласты, припыляю мукой и раскатываю на спец. машине, она называется лапшарезка. Чудо машина! И раскатывает тесто и режет лапшу. Толщина теста регулируется от 1до 8мм.

Тесто раскатываю толщиной 1мм режу на кубики и делаю лапшу. Если у вас нет лапшарезки, раскатайте тесто очень тонко и нарежте лапшу вручную.Припылите лапшу мукой, чтобы она не слиплась!

Готовое мясо достаю, бульон процеживаю. В бульон бросаю одну луковицу целиком(чищеную). Довожу до кипения, отправляю лапшу в кастрюлю, даю закипеть, варю 2 минуты, и отключаю плиту. Закрываю крышкой, даю настояться. Всё наш суп готов. Луковицу из супа убираем.По желанию можно добавить перчик, зелень.

Приятного аппетита!