Фасоль “Лобио” в томатном соусе

Количество ингредиентов берём по своему усмотрению. Фасоль желательно брать красную, необходимо на ночь замочить. Утром ее нужно хорошо промыть.

В казанке обжариваем лук, как только лук становится золотистым, добавляем томатную пасту и обжариваем минут 7, далее добавляем пюрированные помидоры, тушим минут 15. В это время приправляем наш соус. Специи - соль , ч.м. перец, сладкая паприка, сахар. Постоянно пробуем, чтобы довести до вкуса. Далее по истечении времени добавим измельченные зелень кинзы и чеснок.

Затем добавляем фасоль. Если соус получается густоватым, то можно добавить отвар, в котором варилась фасоль. Томим на медленном огне минут 10. Украшаем при подаче рубленой кинзой и измельченным красным луком.