Плов с бараниной

Промыть рис до того момента, пока вода не станет прозрачной. Лучше всего брать уже пропаренный длиннозерновой рис, т.к. он не будет склеиваться во время варки.

Очистить морковь и нарезать соломкой длиной 3 см.

Мясо промыть и нарезать кусками среднего размера.

На кубики нарезаем жир и на дно вока (казана у меня нет к сожалению, но хочу сказать,что и в воке замечательно выходит) выкладываем и на маленьком огнём топим, пока жир не растопится.

Нарезанный лук обжарить до золотистого цвета.

После этого добавить мясо, посолить и обжаривать, помешивая.

Добавить морковь, и все приправы. Помешивая, готовить минут 7-10.

Затем добавить рис, посолить и залить водой так, чтобы ингредиенты были покрыты водой выше на 1 см. Положить головку чеснока посередине. Закрыть крышкой и готовить 20 мин.

Наш плов готов. Перемешиваем. На огромное блюдо выкладываем плов, сверху несколько кусков мяса и чеснок.

Кстати, чеснок получается нереально вкусным. Советую всем попробовать. Приятного аппетита!