Лапоточки на кефире

Name: Лапоточки на кефире
Ingredients: На 2 стакана кефира:; По 0,5 ч. ложечки соды и соли; яйцо; муки; Начинка любая несладкая мелкая на выбор, или несколько начинок:; Плотное картофельное пюре, лук с яйцом или рисом, паштет рыбный; Или мясной. Смесь сыра с зеленью,; Нарезанный мелко брусок бекона; Рубленный щавель; Масло растительное рафинированное - для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Елена Кутилина 🌳

У меня с творогом и укропом. Вкусно! Спасибо за рецепт!

irina lysova

А я больше всего люблю с подсоленным творогом .

Добавить
фотоотзыв

Автор Анна Валерьевна

Моя прабабушка готовила много и вкусно. Если пироги - то очень большие. При этом...

Ингредиенты

На 2 стакана кефира:
По 0,5 ч. ложечки соды и соли
яйцо 1
муки 3 стакана
Начинка любая несладкая мелкая на выбор, или несколько начинок:
Плотное картофельное пюре, лук с яйцом или рисом, паштет рыбный
Или мясной. Смесь сыра с зеленью,
Нарезанный мелко брусок бекона
Рубленный щавель
Масло растительное рафинированное - для обжарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

О начинке не стану говорить. Предполагается, что это - на выбор хозяев. Важно, чтобы это была некая единая мягкая масса.

Для теста: кефир слегка подогреть, положить соду, перемешать. Добавить яйцо, соль, опять перемешать.

Муку просеить. Добавлять порциями в тесто, замешивая его на столе. Тесто должно получиться пластичное и податливое, пирожковое. От качества муки зависит, сколько её потребуется, обычно пары стаканов с половиной достаточно.

Поделить тесто на куски размером примерно с теннисный мяч. Каждый приплюснуть в лепешку, не тонкую(!), положить по столовой ложке с горкой начинки, защипать плотно края.

Далее главное. Каждый слепленый пирог посыпать мукой с обеих сторон и раскатать скалкой. Обратите внимание: если стенки пирожка будут слишком тонкие, они могут порваться в процессе, потому не жалейте теста!

Если всё сделали правильно, то таких лапоточков умещается на большую сковороду только два. Обжаривать в хорошо разогретом масле с двух сторон по 4 минуты, переворачивая аккуратно сейчас край двумя вилками или силиконовой лопаткой.

Со сковороды лапоточки снимать и класть на решетку, чтобы стек лишний жир.

Подавать горячими со сметаной - это очень вкусное сочетание! Остывшие лапоточки можно будет подогревать в СВЧ или духовке.

...