Куриный суп (без картофеля)

Готовим бульон. Обычно я с курицы срезаю мякоть и что-нибудь готовлю, остаются кости (на которых кстати, мяса ещё остается не мало), вот из этих костей и будем варить бульон. В кипящую подсоленную воду опускаем куриный набор, луковицу целую, Не очищенную, только помыть ее перед варкой, морковь помыть, почистить и опустить в бульон целиком, варим примерно 40-50 минут.

Достаем всё из бульона, процеживаем, лук и морковь больше не понадобятся, а с костей обобрать оставшееся мяско и отправить в бульон.

Когда бульон вновь закипит, всыпать вермишель, зелень, добавить по желанию лавровый лист и чёрный перец, варить 5-7 минут до готовности вермишели. Ароматный и наваристый суп готов.