Блюда с колбасой Блюда с сыром

Кабачковый крем-суп с копчёными колбасками

Кабачковый крем-суп с копчёными колбасками

Name: Кабачковый крем-суп с копчёными колбасками
Ingredients: средний кабачок; картофель; морковь; средний репчатый лук ;; колбаски; белый батон; твёрдый плавленый сыр; молоко; петрушка; приправа; сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор lagcook&art

Мы все с раннего детства привыкли видеть в обеденном меню суп. Но иногда так хочется...

Ингредиенты

средний кабачок — 1 шт.;
картофель — 4 - 5 шт.;
морковь — 1,5 шт.;
средний репчатый лук ; — 4 -5 шт.
колбаски — по вкусу;
белый батон — по вкусу;
твёрдый плавленый сыр — 80- 100 г.;
молоко — по вкусу;
петрушка — по вкусу;
приправа — по вкусу
сливочное масло 10 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Крупно нарезаем лук и обжариваем в сковороде.

К луку добавляем морковь, часть которой перед этим нарезали треугольниками, а другую часть пропустили через мелкую тёрку. Перемешиваем. В этот момент добавляем кусочек сливочного масла.

Отдельно обжариваем нарезанные колбаски. Можно немного добавить приправы для мяса.

В этой же сковороде можно обжарить батон без добавления масла, нарезанный кубиками. Кол-во зависит от ваших предпочтений.

С обжариванием мы закончили. Теперь приступаем к приготовлению самого супа. Доводим воду до кипения, можно добавить приправу для бульона.

Трём на крупной тёрке плавленый сыр и добавляем в кастрюлю. Перемешиваем, пока сыр полностью не растворится в бульоне.

Нарезаем кубиками картофель и добавляем в кастрюлю.

Так же поступаем и с кабачком.

Теперь добавляем обжаренные ранее лук и морковь. Перемешиваем. Благодаря моркови и луку суп становится невероятно красивого цвета.

Когда кабачок и картофель сварятся, добавляем в суп немного молока и перемешиваем. Доводим до кипения и приступаем к следующему этапу.

Теперь готовый суп взбиваем блендером или в комбайне. Я взбиваю в комбайне, поэтому мне необходимо слегка остудить суп, чтобы чаша для взбивания не лопнула от высокой температуры. Таким способом и доводим суп до состояния крема.

Готовый крем выливаем обратно в кастрюлю и добавляем туда немного петрушки и приправы (у меня это приправа с Кавказа, вы можете добавить какую-то свою).