Куриные желудки тушеные с луком и болгарским перцем

Name: Куриные желудки тушеные с луком и болгарским перцем
Ingredients: куриные желудки; масло подсолнечное; соль приблизительно; лук репчатый крупно порезанный; крупных Перец болгарский; пару зубчиков Чеснок; крупный пучок Сельдерей свежий; Острый красный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nelly Abdullaeva

Предпочитаю тушить с большим количеством лука, перца и зелени. Мягкие, сочные тушёные...

Ингредиенты

куриные желудки 1 кг

масло подсолнечное 100-120 гр

соль приблизительно 10 гр

лук репчатый крупно порезанный 700 гр

крупных Перец болгарский 2

пару зубчиков Чеснок

крупный пучок Сельдерей свежий 1

Острый красный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Куриные желудки вымыть и снять внутреннюю жёлтую плёнку. Очищенные желудки можно порезать или оставить целиком.

Обычно я готовлю в казане, так удобнее, чтобы сначала отдельно не отваривать и отдельно не обжаривать. В казан закладываю желудки, заливаю водой 250 гр и накрыв крышкой ставлю на большой огонь. Как только начинает кипеть, солю и убавляю огонь до среднего.

Отвариваю минут 40.

Время от времени помешиваю и рисматриваю, чтобы вся вода не испарилась. Затем наливаю масло и ещё даю повариться минут 10.

Добавляю лук и уже без крышки, сделав огонь сильнее,?готовлю, время от времени помешивая в течении 15 минут. Затем добавляю болгарский перец. Продолжаю все вместе готовить ещё минут 10.