Торт из кабачков закусочный

Кабачки очистить от кожуры и натереть на крупной терке, посолить. Оставить на 15 мин, чтобы они дали сок.

Помидоры нарезать кружочками толщиной, примерно, 4 мм.

В майонез добавить пропущенный через пресс чеснок.

Из кабачковой массы слить лишний сок, отжимая ее руками. Добавить мелко нарезанный укроп, посолить и поперчить. Все хорошо размешать, и, продолжая мешать постепенно всыпать муку. Тесто не должно быть жидким, иначе коржи при переворачивании могут расползтись. Если вы считаете, что оно получилось жидковатым, то добавьте еще немного муки.

Разогреть сковороду с маслом и выпечь блины, равномерно распределяя тесто на сковороде, толщиной около 5 - 7 мм. Обжаривать их до золотистой корочки с обеих сторон. Переворачивать нужно очень аккуратно, т.к. они получаются довольно ломкими. Количество коржей зависит от диаметра сковороды /на сковороде диаметром 20 см у меня вышло 6 коржей/. Готовые коржи отложить и подождать, когда они полностью остынут.

Когда коржи остынут, сформировать из них тортик. Каждый корж смазать майонезно-чесночной смесью, сверху уложить кружочки помидор. Повторять до тех пор, пока не кончатся коржи. Сверху снова уложить помидоры и украсить зеленью.

Приятного аппетита!