Куриный бульон с лапшой

Подготовленную курочку заливаем водой и ставим на средний огонь. Перед закипанием на поверхности воды образуется пенка, которую нужно снять. Я варю на втором бульоне, поэтому после закипания промыть курицу под проточной водой и поставить обратно вариться. Один из секретов прозрачности бульона состоит в том, чтобы как можно тщательнее собрать пену.

Варим бульон около часа (в зависимости от размера) на слабом огне. Затем, добавляем картофель. По окончании варки добавляем зажарку (тертая морковь на мелкой тёрке, жареная с мелко нарезанным луком) зажарки должно быть немного, иначе получится уже не бульон)

Если Вы все сделали правильно, то получиться прозрачный и ароматный бульон 🍲 Для полного счастья остается приготовить сухарики. Некоторые покупают магазинные сухарики, с искусственными ароматизаторами, однако я убеждена, что лучше сделать самой 👌🏻 Тем более, если вы готовите детям! Сухарики можно приготовить как из белого, так и из черного хлеба.

Белый хлеб рыхлее, поэтому его нарезаем крупнее, чем черный. Я в бульон бросаю белые сухарики. Для этого нарезаем батон кубиками, выкладываем на противень и ставим в духовку на 10-20 минут на 150-160 градусов, до образования золотистой корочки (чтобы сухарики покрылись золотистой корочкой со всех сторон, их нужно перевернуть).

По желанию можно добавить специи и перемешать сухарики, потом выложить их на противень. Готовые сухарики достаем из духовки и остужаем. Добавляем в наш бульон сухарики и зелень 🌿 🍲 Приятного аппетита 😌