Умное пирожное

Отделить желтки от белков. Масло растопить, остудить до комнатной температуры. Взбить желтки с сахаром, добавить остывшее масло, воду, ванилин, муку. В конце налить молоко к желтковой смеси и тоже взбить. Тесто получается жидкое, возможно даже чуть жиже чем на блины.

Отдельно взбить белки с солью, в устойчивые пики. Вмешать белки аккуратно в желтковую смесь. Как следует они не вмешаются и будут плавать сверху. Так, что не пугайтесь и не вмешивайте белки до исчезновения пены.

Смазываем форму для выпечки слив.маслом и присыпаем сверху мукой. Выливаем тесто в форму и запекаем при 170° минут 40-45. Кто-то пишет в рецепте, что нужно запекать целый час, но моя духовка справилась за 40 минут. Так, что советую вам смотрите по своей духовке. Как подрумянится пирожное сверху так значит готово. Главное не прибавляйте температуру. Пирожное должно колыхаться по середине как студень, сверху румяное, а снизу бледное. Дать остыть при комнат.температуре. Сверху присыпать пудрой.

Приятного!😋👍👏☕