Чизкейк "Орео"

Name: Чизкейк "Орео"
Yield: 8 порций
Ingredients: Основа:; печенья "Орео"; сливок 33% (может уйти чуть меньше или больше); Начинка:; творожного сыра; желатина; холодной воды; сахара; сливки 33%; ванильного сахара; печенья "Орео"

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Дюкова

На форму 18 см #открытка8марта

8 порций

Ингредиенты

Основа:
печенья "Орео" 18 шт
сливок 33% (может уйти чуть меньше или больше) 40-50 грамм
Начинка:
творожного сыра 500 грамм
желатина 20 грамм
холодной воды 150 мл
сахара 150 грамм
сливки 33% 300 грамм
ванильного сахара 12 грамм
печенья "Орео" 12 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала готовим основу. С печенек убираем начинку. Она нам еще понадобится, отставим ее в сторону. Печенье измельчаем в крошку. Добавляем немного сливок. Должна получиться масса как пластилин. Выкладываем ее в разъемную форму. Утрамбовываем. Убираем в морозилку.

Готовим начинку. В сахар добавляем 50 грамм сливок и ставим на средний огонь. Помешиваем, пока сахар не растворится. Убираем с огня. Сыр взбиваем с ванильным сахаром и начинкой оставшейся от печенья в основе. Орео измельчаем ножом. Добавляем сливки с сахаром. Взбиваем.

250 грамм сливок взбиваем до мягких пиков. Желатин разводим в 150 мл воды согласно инструкции на упаковке. Я беру вот такой желатин. Высыпаю его в холодную воду и помешивая нагреваю до 60°. Выливаем желатин в начинку. Взбиваем. Высыпаем туда орео. Добавляем сливки и аккуратно перемешиваем. Достаем основу из морозилки и выливаем нашу начинку.

Убираем в холодильник на 5 часов. Аккуратно раздвигаем форму и освобождаем наш чизкейк. Пьем чай. Приятного аппетита!

...