Блинчики с куриной печенью

Развести тесто для блинов. Для этого смешать просеянную муку с солью и содой, яйца взбить венчиком и соединить с молоком. В миску с мукой влить половину молока с яйцами и тщательно размешать венчиком, чтобы не было комочков. Затем вылить остальное молоко и снова хорошо перемешать. Влить подсолнечное масло, перемешать и оставить на один час, иногда перемешивая.

За это время сделать начинку. Для этого отварить в подсоленной воде в течение 10 минут куриную печень, остудить её и перекрутить в мясорубке. Луковицу мелко нарезать, обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета, выложить прокрученную куриную печень, посолить, поперчить, пожарить в течение двух минут, затем остудить.

Смазать сковороду маслом, раскалить и выпекать блины, иногда, если нужно, смазывая сковороду маслом.

Дать блинам немного остыть, затем завернуть в каждый блин одну столовую ложки начинки, выкладывая начинку на более зажаренную сторону, чтобы светлая сторона была снаружи.

Затем обжарить начинённые блинчики, сложить их в контейнер, остудить и отправить в холодильник. Разогревать, когда нужно, в микроволновке. Очень удобно и экономно. Надолго хватает.😊