Сёмга со шпинатом в сливочном соусе

Name: Сёмга со шпинатом в сливочном соусе
Yield: на 4 порции
Ingredients: стейка, (толщиной 1,5 см) свежей сёмги; сливочного масла; репчатого лука; шпината; сливок 20%; лимон; чеснока; горчица дижонская; хрена столового; соль, перец, прованские травы, укроп; масло оливковое, можно подсолнечное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр Муравьёв

на 4 порции

Ингредиенты

стейка, (толщиной 1,5 см) свежей сёмги 4
сливочного масла 50 грамм
репчатого лука 1 штука
шпината 300 грамм
сливок 20% 200 мл.
лимон 1 штука
чеснока 1 зубчик
горчица дижонская 1 чайная ложка
хрена столового 1 чайная ложка
соль, перец, прованские травы, укроп по вкусу
масло оливковое, можно подсолнечное 70 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для начала приготовим маринад: выдавливаем сок одного лимона, добавляем по чайной ложке дижонской горчицы и столового хрена, я предпочитаю Махеева, соль, перец душистый, прованские травы, а так же укроп свежий, всё это перемешиваем и заправляем 20 граммами оливкового масла, затем данным маринадом заливаю стейки, и оставляем мариноваться минут 30-40.

Листья шпината промываем холодной проточной водой, затем режем крупной соломкой. На разогретую сковороду вливаем 20 мл.грамм растительного масла, выкладываем нарезанный кубиками репчатый лук, обжариваем до золотистого цвета, добавляем давленный зубчик чеснока, затем выкладываем нарезанный шпинат и сливочное масло, обжариваем 2 минуты, заливаем сливками тушим ещё 3 минуты.

Одновременно готовим рыбу. Смываем под проточной холодной водой маринад, просушиваем салфеткой и выкладываем на разогретую сковороду с оставшимся растительным маслом стейки, обжариваем примерно по 3 минуты с обеих сторон, но главное не пересушить-не пережарить рыбу. На блюдо выкладываем рыбу, рядом шпинат в сливочном соусе.