Чизкейк

Делаем корж! Измельчаем печенье, смешиваем с размягченным сливочным маслом и мёдом, чтобы можно было скатать в шар. Далее, этот шар размазываем по форме и в холодильник.

Делаем мандариновый мусс! Мандарины чистим и измельчаем блендером. Процеживаем через сито. Я не цедила, крупные шкурки убрала и всё! 2 ст.л желатина замачиваем в тёплой воде. В мандарины добавляем немного сахара и провариваем после закипания пару минут. Желатин распускаем на водяной бане и добавляем в мандарины. Даем остыть, но не застыть. Взбиваем сливки до мягких пик, добавляем в них мандарины и снова взбиваем. Затем выливаем на корж и в холодильник на пару часов.

Снова замачиваем две ст.л желатина, затем добавляем в сок, нагреваем это на плите, но не кипятим, даем остыть и заливаем на мусс. Опять в холодильник на застывание! Украсить по желанию. Приятного аппетита!