И снова холодец 👌

Name: И снова холодец 👌
Ingredients: У меня было :; свиная рулька не большая; нога; мякоти; гусиное крыло ещё нашлось; Морковь; луковицы; Перец горошком,; Лавровый лист; Соль по вкусу,; Чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина

На этот раз свиной🐖🐷🐖🐷

Ингредиенты

У меня было :

свиная рулька не большая 1

нога 1

мякоти 0,5

гусиное крыло ещё нашлось 1

Морковь 1

луковицы 2-3

Перец горошком, щепотка

Лавровый лист 3 шт

Соль по вкусу, около 1,5-2 ст ложки

Чеснок головка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все мясо заранее замочить в холодной воде часа на 2

Воду слить, хорошо ножом все поскаблить. Промыть, уложить в картрюлю, добавить лук и морковь. Воды налить на 3 см выше уровня мяса !

Как закипает, снимаем пену, убавляем огонь до минимума и забываем на 5 часов ! Кипеть не должно, только томится !)

Часа через 2-3 лавровый лист и овощи выкинуть. Не забываем посолить и попробовать. За 15 мин добавить чеснок раздавленный. Можно весь, можно половину, а потом в каждый судочек по зубку потереть.

Проверяем через 5 часов, развалилась ли рулька, достаем все из бульона.

Бульон процеживаем через сито.даём отстоятся жиру

Мясо рвем на мелкие волокна.

На бульон бросаем обычные салфетки, столовые по одной и снимаем ложкой с какую-то ёмкость. Они хорошо снимут жир 👍 мясо распределяем по судкам и заливаем, даём остыть и в холодильник до полного застывания