Русская кухня Котлеты

Котлеты по-новому

Name: Котлеты по-новому
Ingredients: фарша птицы; большая копченая сарделька; сильно мороженного соленого сала, размером с сардельку; средняя луковица; сырая картофелина; чеснока; манной крупы; Перец; молока; Масло растительное - для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Таких котлет, полагаю, точно ещё не пробовали. А напрасно! Очень рекомендую) #люблюмясо...

Ингредиенты

фарша птицы 300 г
большая копченая сарделька 1
сильно мороженного соленого сала, размером с сардельку Кусочек
средняя луковица 1
сырая картофелина 1
чеснока 2 зубчика
манной крупы 0,5 стакана
Перец по вкусу
молока 0,5 стакана
Масло растительное - для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовый фарш можно заменить, конечно, своим, прокрутив или мелко порубив индейку или курицу. Сало должно быть из морозилки. Сарделька - чем копченее, тем лучше.

Молоко подогреть, всыпать в него 1/4 стакана Манки, перемешать, оставить набухать. Чеснок раздавить, лук и картофелину потереть на самой мелкой терке.

Соединить в миске фарш, лук, чеснок, картофель, туда же натереть на терке сардельку, добавить марку вместе с молоком, поперчить. Соль не нужна, поскольку и сарделька, и сало отдадут свою соль - будет достаточно. В последнюю очередь тоже на терке натереть в фарш сало (холодное будет тереться послушно), всё перемешать и поместить 2-3 минуты, чтобы все компоненты насытились друг другом.

Сформировать котлетки желаемой формы, обвалять в манке, обжарить в разогретом масле с каждой стороны по 5-7 минут, после уменьшить огонь до минимума, продлить немного воды (по желанию - добавить сметаны) и, накрыв крышкой, потушить минут 5, после перевернуть и тушить ещё 5 минут.

...