Котлеты по-новому

Name: Котлеты по-новому
Ingredients: фарша птицы; большая копченая сарделька; сильно мороженного соленого сала, размером с сардельку; средняя луковица; сырая картофелина; чеснока; манной крупы; Перец; молока; Масло растительное - для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Таких котлет, полагаю, точно ещё не пробовали. А напрасно! Очень рекомендую) #люблюмясо...

Ингредиенты

фарша птицы 300 г

большая копченая сарделька 1

сильно мороженного соленого сала, размером с сардельку Кусочек

средняя луковица 1

сырая картофелина 1

чеснока 2 зубчика

манной крупы 0,5 стакана

Перец по вкусу

молока 0,5 стакана

Масло растительное - для жарки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовый фарш можно заменить, конечно, своим, прокрутив или мелко порубив индейку или курицу. Сало должно быть из морозилки. Сарделька - чем копченее, тем лучше.

Молоко подогреть, всыпать в него 1/4 стакана Манки, перемешать, оставить набухать. Чеснок раздавить, лук и картофелину потереть на самой мелкой терке.

Соединить в миске фарш, лук, чеснок, картофель, туда же натереть на терке сардельку, добавить марку вместе с молоком, поперчить. Соль не нужна, поскольку и сарделька, и сало отдадут свою соль - будет достаточно. В последнюю очередь тоже на терке натереть в фарш сало (холодное будет тереться послушно), всё перемешать и поместить 2-3 минуты, чтобы все компоненты насытились друг другом.

Сформировать котлетки желаемой формы, обвалять в манке, обжарить в разогретом масле с каждой стороны по 5-7 минут, после уменьшить огонь до минимума, продлить немного воды (по желанию - добавить сметаны) и, накрыв крышкой, потушить минут 5, после перевернуть и тушить ещё 5 минут.

...