Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Харчо🍲
Рецепт с фото пошаговый
Автор MariKorrr
Добралась я до написания вкуснейшего рецепта харчо🤤. Сразу отмечу, предлагаю вариант,...
4 литра
3
Ингредиенты
- Говядина на кости🥩 700-800 гр
- Рис 🍚 150 гр
- Ткемали (соус) (а вообще по вкусу, если не хватает кислинки, добавлять ещё) 3 столовые ложки
- Хорошая томатная паста🥫 2 столовые ложки с верхом
- Кинза пучок🍀
- Петрушка пучок☘️
- Крупная луковка
- Аджика средней остроты, НО так же варьировать по вкусу и желаемой остроте 3 столовые ложки
- Хнели сунели, чайная ложка
- кавказские травы по вкусу, соль
- Масло для жарки
Шаги приготовления
20
человек планируют готовить
1
Варим бульон, чтобы говядина🥩 была мягкая и таяла во рту, обычно надо 2-2.5 часа. Наше мяско варилось и томилось 3 часа. Не солить⚠️
2
Луковку и чеснок измельчаем, делаем зажарку на небольшом количестве масла, добавляем томатную пасту🥫, как лук стал румяниться.
3
Выкладываем в бульон зажарку, порезанное на кусочки мяско🥩, подсаливаем до нормы, добавляем ткемали, аджику, пробуем на вкус, если не хватает кислинки, добавляем ещё ткемали, если пикантности - аджику, если вы прям любитель острого, то кидаем перчик чили🌶
4
Высыпаем в суп тщательно промытый рис🍚, варить до состояния аль-денте, иначе будет каша.
5
Добавляем приправы (хнели-сунели), если необходимо - досаливаем.
6
В блюдо по идее нужно ещё добавить грецкие орехи, их нужно мелко порубить ножом и добавить за 5 минут до готовности супа.
7
Выкладываем в кастрюлю мелко рубленную петрушку и кинзу, накрываем крышкой и даём настояться минут 15.
8
Подавать со сметаной, рубленным зубчиком чеснока и сверху посыпать свежей зеленью🍲. За уши не оттянешь, будет снится во сне😏
⠀
Приятного аппетита ☺️
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.5484
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
