Утиная грудка под вишневым соусом

Утиные грудки натираю солью, перцем и зирой.  Обжариваю на нагретой сковороде без масла с каждой стороны до румяной  корочки. (Жир со шкурки вытопится и на нем они и поджарятся, но если Вам кажется, что его не хватает, буквально капельку растительного масла на сковороду).

Заворачиваю в фольгу каждую грудку отдельно и на противне отправляю их в духовку минут на 30 при 180 градусах. Готовность проверяйте по соку выделяемому из грудки. Он не должен быть с примесью крови). Пока грудки в духовке - готовим соус!!!

Вишню выкладываем на сковороду на которой жарились грудки, предварительно слив выделившийся жир. К вишне 1 чайную ложку меда, щепотку соли, перца и молотого имбиря, пару измельченных зубков чеснока. Даем всему этому великолепию подружиться в вишневом соку.

Подаем с гарниром полив соусом!