Вареники с творогом

Я тесто делаю не на столе, а в кастрюле, а потом уже раскатываю на силиконовом коврике. Так что высыпаем в кастрюлю муку, разбиваем яйца и руками начинаем перемешивать. Затем добавляем соль и воду и замешиваем липкое тесто так, чтобы оно стало однородным.

На силиконовый коврик насыпаем муку и выкладываем тесто, продолжаем вымешивать, чтобы оно уже не прилипало к рукам. Скалкой раскатываем тонкий пласт и стаканом вырезаем кружочки.

Творог смешиваем с сахаром и по одной ложке кладем в каждый кружечек теста, затем слепливаем края и делаем красивый край - можно обрезать специальной резкой, я просто заворачиваю рюшами внутрь.

Отвариваем вареники в кипящей воде с щепоткой соли, подаем со сметаной. Оставшиеся вареники можно хранить в морозилке, пересыпав мукой.