Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Зельц (домашняя колбаса)
Рецепт с фото пошаговый
Автор виктория жовнер( кирсанова)
Процесс долгий,но это того стоит,особенно тем, кто придерживается правильного питания,...
Ингредиенты
- желудок(у меня свиной),можно бараний,говяжий) на рынке в мясном,купить легко 1
- луковица 1
- Перец горошком 5 шт
- Лавруха 2 шт
- Соль по вкусу
- Голова свиная (баранья,говяжья)
- воды(в моём случае) 10 литров
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Голову(свиную)разрезаем на куски,моем,ножом счищаем шкуру.,кладем в кастрюлю заливаем водой,как на холодец.Варим7-12 часов (у меня ночь) Соль,перец,лавровый лист(можно ваши любимые специи и травы.На 10 литров воды 2 ст.ложки соли (без горки).
2
Утром я отделяют мясо от косточек(тщательно перебираются пальчиками,у меня ест внучек,ему 2года.
3
Затем набиваю желудок(до этого я его промыла, вычистила,на 1 час замочила в уксусе 9%)зашила нитками.Ложу в тот же бульон,где варилась голова на 1,5-2 часа.
4
Достаю,ложу под гнет(едят сразу)по идее на 2 часа,мои не дожидаются.)Все,режьте как колбасу и наслаждайтесь.Всем говорите какая вы экономная хозяйка(из ГМО)-колбаса,да еще какая!!!!а главное не покупная!!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861604
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
