Суп-пюре из кабачков

Name: Суп-пюре из кабачков
Ingredients: Кабачки молодые; Картофель; Морковь; Чеснок; Репчатый лук; Сливки; Растительное масло; Овощной бульон; Молотый черный перец и соль; Помидоры черри; Листики мяты для украшения; Кабачок для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elizaveta Khurtina

#пост

Ингредиенты

Кабачки молодые 4 шт

Картофель 2 шт

Морковь 1 шт

Чеснок 2 зубчика

Репчатый лук 1 шт

Сливки 200 мл

Растительное масло 2 ст.л

Овощной бульон 1 л

Молотый черный перец и соль по вкусу

Помидоры черри

Листики мяты для украшения

Кабачок для подачи 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все овощи почистить и промыть. На растительном масле слегка обжарить мелко нарезанные чеснок и лук. Положить кубики картофеля, моркови и кабачков, перемешать и тушить всё вместе 5-7 минут. Влить горячий бульон, добавить соль, перец и варить суп до готовности овощей.

Взбить овощи с небольшим количеством бульона в блендере до однородности. Затем добавить горячие сливки и прогреть, перемешивая, суп.

Дать супу настояться. Приготовить кабачок для подачи: вымыть, разрезать пополам, вынуть мякоть.

Подавать кабачковый суп-пюре горячим в чашах из кабачка, украсив блюдо помидорами черри и листиками мяты.

...