Рыбное филе, запеченное с овощами в пергаментных кулёчках

Почистить овощи, лук нарезать кольцами, морковь кружочками или мельче, помидор кружочками.

Отрезать 2 листа пергамента размерами примерно 40*25 см. Смазать оливковым маслом. На каждый лист по центру слоями уложить лук, морковь, филе рыбы и помидор. Каждый слой можно немного посолить и поперчить или посыпать приправами.

Концы пергамента закрутить как фантик, сверху рыбы не закрывать, см. фото. Сбрызнуть блюдо оливковым маслом, вложить в каждый кулечек по дольке лимона и запекать в духовке на 180 гр. около 30 минут.