Домашняя буженина

Кусочек мяса посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. У меня хмели-сунели, паприка и соль с прованскими травами. Если есть время, можно мясо оставить мариноваться на несколько часов или даже на ночь. Я мариновала 1,5 часа. Поскольку кусочек был небольшой, положила его в стеклянную форму и всю форму завернула в фольгу. Обычно запекаю в рукаве.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности мяса. Это зависит от размера. У меня кусочек грамм на 700-800, поэтому хватило 1 часа.

Если подавать мясо сразу после приготовления, то оно будет сочное и тоже очень вкусное, но я готовила именно для употребления в холодном виде и поэтому оставила остывать.

Мясо остыло и очень хорошо нарезается. А что оно гораздо вкуснее магазинной буженины даже говорить не буду)) Приятного аппетита!!