Лещ запечённый с овощами в сливках

Рыбу чистим, промываем и нарезаем порционными кусочками. Выжимает сок из лимона. К соку добавляем чуть-чуть соли и специи для рыбы. Перемешиваем, смазываем этой смесью кусочки рыбы и убираем на час в холодильник. Морковь натираем на крупной тёрке, лук шинкуем полукольцами и обжариваем овощи до полуготовности. По истечении часа на дно формы выкладываем овощи. По верх них укладываем кусочки рыбы и заливаем сливками. Ставим форму в духовку на 40-50 минут при температуре 170 С°.