Плюшки «Московские»

Молоко подогреть так, чтобы оно было чуть теплее человеческого тела, но не горячее. Добавить к нему сахар и дрожжи. Перемешать и дать постоять минут 10.

В миску с мукой добавить яйцо и соль. Перемешать. Влить дрожжевую смесь и размягченное сливочное масло (именно размягченное, выньте его из холодильника заранее). Замешайте тесто. Оно должно впитать всю муку, не липнуть к рукам.

Даем постоять около 2,5- 3 часов. При этом через 1 час опускаем его рукой. Место, где подходит тесто должно быть теплое и без сквозняков. Я кладу его в выключенную духовку.

Когда тесто подошло, то делим его на шарики. Даем им постоять 15 минут в тепле. Каждый шарик раскатываем в форму прямоугольника. Щедро смазываем растопленным сливочным маслом, затем посыпаем сахаром.

Скатываем рулетик с длинной стороны. Соединяем края швом внутрь. Прорезаем ножом, оставляя не разрезанным соединенные края. Выворачиваем разрез в форму сердца.

Смазываем смазкой(взбитое яйцо с молоком), выкладываем на смазанный растительным масло противень, оставляя между плюшками промежуток, и выпекаем при 180 градусах примерно 30 минут. Время может отличаться, в зависимости от вашей духовки. У меня электрический духовой шкаф. Плюшки должны подзолотиться сверху.

Готово! Видео рецепт на аккаунте Инстаграм @cookbook_cookpad: https://www.instagram.com/p/Bva6ufGFah_/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1bgvth53vwdhf Буду очень благодарна за лайки и подписки;) кстати видео с озвучкой

Тесто в разрезе