Капустная запеканка на сковороде

Лук нарезать полукольцами, обжарить на сковороде минут 5.

Морковь натереть на крупной тёрке, отправить к луку на сковородку. Потушить вместе минут 7, помешивать, чтобы не подгорело.

Добавить туда же нашинкованную капусту. Довести до готовности. Посолить, добавить специи, потушить ещё пару минут и снять с плиты. Остудить

В отдельной ёмкости взбить яйца, добавить петрушку, слегка подсолить.

В остывшую капусту, добавить муку, перемешать. Добавить яичную смесь, как следует размещать.

Выложить на сковороду небольшого диаметра, аккуратно разровнять, накрыть крышкой. Поставить на плиту на маленький огонь. Готовить на одной стороне до тех пор, пока видно будет, что одна сторона схватилась.

Аккуратно перевернуть на другую сторону с помощью тарелки. Также под крышкой готовить ещё минут 5. Время зависит от толщины запекаемого пласта. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Готовую запеканку выложите на тарелку или блюдо. Вкусно и в холодном виде, и в горячем. Очень вкусно со сметаной.