Веганские макароны с соевым мясом и грибами

Соевое мясо залить горячей водой и дать настояться в течение 15-20 минут.

Воду слить, отправить на сковороду, хорошо политую маслом. Добавляем чеснок, сушеный лук и морковь, соль 1 ст ложка и грибы. Начинаем обжарку. Помните, соя легко подгорает до состояния углей. Огонь должен быть средним, масла хватать, помешивать придётся регулярно.

Одновременно ставим отваливать макароны и варим их до половины готовности. Даже не аль-денте, а именно до половины.

Сою и грибы обжарив отправляю с остатками масла в казан. Это необязательно, смешать можно в другой посуде. Но казан даёт неповторимое насыщение ингредиентов друг другом.

Полугодовые макароны отправляем в казан, где их ждут соя и грибы. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на минимальный огонь минут на 5-7. Пару раз все же придётся крышку открыть и перемешать. Помним, что соя легко подгорает.

Приятного аппетита! Если не скажете гостям, что это - соя, они не отличат ее от куриного филе :) Отличное блюдо для поста, между прочим 😎👍🏻