Суп-пюре из цветной капусты и картофеля на кокосовом молоке

Name: Суп-пюре из цветной капусты и картофеля на кокосовом молоке
Ingredients: средних картофелин; замороженной цветной капусты или свежей; средние луковицы; чеснока; кокосового молока или обычных сливок 33% жирности; большой пучок петрушки; лавровый лист; Растительное масло для обжарки; Соль и белый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Постная еда

Ингредиенты

средних картофелин 5

замороженной цветной капусты или свежей 1 кг.

средние луковицы 2

чеснока 5 зубчиков

кокосового молока или обычных сливок 33% жирности 250 мл.

большой пучок петрушки 1

лавровый лист 1

Растительное масло для обжарки

Соль и белый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Картофель и лук нарезать кусочками. В кастрюле с толстым дном обжарить в масле лук 5 минут, добавить картофель, через 2 минуты влить 800 мл. воды. Довести до кипения, через 10 минут, добавить лавровый лист и капусту. Варить еще 15 минут. У петрушки удалить жесткие стебли, листочки порубить вместе с чесноком, положить в кастрюлю, залить молоком, довести до кипения, снять с огня и взбить погружным блендером до однородности. Посолить.

Из готового супа удалить лавровый лист, суп посолить и поперчить, взбить блендером до однородности. Разлить по тарелками, в центр или по спирали влить молоко с петрушкой.

...