Голый "Красный бархат"

Смешать молоко и сок лимона,отставить на 30мин,чтобы молоко свернулось.Разогреть духовку до 180°.

Взбить миксером сливочное масло и сахар,вводить по одному яйца.Когда масса станет однородной, ввести растительное масло.

Просеять муку и како,добавить соль.В смесь молока и лимона добавить разрыхлитель и соду.

В яично-масляную смесь постепенно,чередуя добавляем сухие и жидкие ингредиенты.Добавить кр.краситель ориентируясь на цвет,он должен быть ярко красный.

Разлить тесто в две формы ○18см.,выпекать в духовке 30-40мин. при 180°.Остывшие бисквиты завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь.

Срезать сверх шапочку у бисквита и разрезать вдоль, на две части, одинаковой высоты.То же самое сделать со вторым коржом. Обрезать потемневшие края кольцом ○16см.

Холодные,творожный сыр и сливки взбить на средней скорости с сах.пудрой.Выложить крем в конд.мешок и сразу начать собирать торт.Надолго этот крем в холодильник убирать нельзя.

Собирать можно двумя способами. 1. Отсаживать крем на коржи насадкой звезда или круг. 2. Наносить крем плотным слоем. Коржи можно пропитать сиропом,но эти коржи сами по себе достаточно сочные и пористые.

Я собирала тортик из трех коржей.На мой взгляд из 4х получается очень высокий тортик и есть его не очень удобно.Из шапочек и 4го коржа можно приготовить:картошку,кейкпопсы или трайфлы.Подписывайтесь, рецепт-куда деть лишний бисквит?-будет)