Пшённая молочная каша в духовке

Пшено тщательно промыть в нескольких водах, залить холодной водой, довести до кипения, кипятить на медленном огне 1- 2 минуты.

Одновременно в другой кастрюле довести до кипения молоко.

С помощью мелкого сита слить с пшена воду, переложить в жаропрочную посуду для духовки. У меня это старенькая, но любимая, прослужившая мне долгие годы утятница. Залить горячим молоком, добавить соль, сахар, масло и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Убавить температуру духовки до минимума и оставить кашу томиться в духовке на 40 - 60 минут.

Каша готова, она получается воздушная и очень нежная. При желании в горячую кашу можно добавить ещё масла. Приятного аппетита!